Chinese keuken Nederlands erfgoed

Het was de allergrootste wens van de Chinese gastronomie in ons land: na 1,5 jaar hard werken, veel schrijven, herschrijven en onderzoek doen is het eindelijk gelukt: de Chinees-Indische restaurantcultuur is onderdeel van het Nederlands Immaterieel Erfgoed.

,,Een enorme mijlpaal en een belangrijke erkenning voor de Chinese gemeenschap en vooral voor degenen die een contributie hebben geleverd”, aldus voorzitter Michael Hu van de Fine Eastern Restaurants.

Binnenkort wordt het certificaat voor de Inventaris van Immaterieel Erfgoed Nederland ondertekend, waarin dit wordt vastgelegd.

In Nederland ijvert de stichting ‘Meer Dan Babi Pangang’ voor erkenning van de betekenis van de Chinese keuken. Een van de eerste projecten was de lancering van de documentaire Wij Zijn Meer Dan Babi Pangang.