Lekker Leven van Arlène

Lekker Doen
Door: Jos La Grande
10-09-2020

Arlène (25) woont met haar vriend Noah en pup Tommy. Ze werkt als freelance officemanager voor psychologiepraktijken. Lekker Doen mocht haar een dagje volgen. Twee keer per week fietst Arlène naar haar moestuin om in alle rust haar groenten te verzorgen. Wat doet Arlène om fit te blijven? En kan het nog beter?  

Lekker Doen

,,Granola maak je gemakkelijk zelf en je kunt het lang bewaren in een goed afgesloten pot. Je husselt simpelweg alle ingrediënten door elkaar en verspreid het over de bakplaat met bakpapier. Dan gaat het 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Tussendoor schep je de granola een keer om. Laat het afkoelen voordat je het in een pot doet. Als ontbijt doe ik een grote schep granola in een kom met daar bovenop yoghurt en wat fruit zoals blauwe bessen.”

Ontbijt

1 persoon – 30 minuten

Vegetarisch

175 gram havermoutvlokken      

75 gram lijnzaad                            

2 eetlepels kokos                               

25 gram pompoenpitten               

25 gram zonnebloempitten           

2 eetlepels sesamzaad                    

2 eetlepels kaneel                             

4 eetlepels honing                             

3 eetlepels zonnebloemolie              

Optioneel: 

100 gram ongezouten walnoten 

en amandelen grof gehakt 

75 gram cranberries gedroogd

1 persoon – 10 minuten

Lunch

2 sneetjes meergranenbrood

2 plakjes gerookte zalm

0,5 pakje geitenkaasplakjes

0,5 appel met schil

3 eetlepels appelstroop

1 handje rucola

,,Voor lunch eet ik graag iets stevigs zoals deze sandwich met zalm en geitenkaas. Eerst snijd ik de appel in dunne partjes. Dan bestrijk ik het brood dun met appelstroop. Vervolgens beleg ik het brood met een handje rucola, de plakjes geitenkaas en appelpartjes. Dan leg ik de andere kant van het brood, die ook een laagje appelstroop heeft, er bovenop. Iets ongezonder maar wel lekker: bestrijk de buitenkant met een laagje boter en leg het geheel nog even onder het tostiapparaat zodat er een goudbruin laagje ontstaat.”

Hobby

,,Overdag ben ik veel thuis vanwege mijn freelance werk. 

Als ik ’s avonds dan op m’n fiets stap richting mijn moestuin ben ik er echt even uit. Ik neem dan bijvoorbeeld wat sla, aardbeien en uien mee. Mijn andere boodschappen haal ik op de terugweg bij de Dirk. Sporten heb ik nooit intensief gedaan, maar als ik er bij nadenk ben ik toch veel in beweging. Ik laat Tommy een paar keer per dag uit en in het weekend nemen Noah en ik hem mee naar een bos of ander natuurgebied. 

En dan natuurlijk nog het fietstochtje richting m’n groenten…”

Avond

Volkorenpasta met groene groenten en pijnboompitten

2 personen – 25 minuten

vegetarisch

Volkorenpasta (penne) 

1 Broccoli 

Handje sperziebonen 

Handje doperwten (diepvries) 

1 Bouillonblokje 

1 Ui

1 Teentje knoflook

Olijfolie  

Handje pijnboompitjes 

Halve avocado 

Peper en zout 

Gezonde maaltijd

,,Als ik zin heb in een makkelijke gezonde maaltijd, grijp ik vaak naar m’n volkorenpasta met groene groenten. Ik houd erg van broccoli, dus die zit er altijd bij. 

1. Kook de volkorenpasta in water met een bouillonblokje, dat geeft direct al veel smaak. 

2. Wok de kleine roosjes broccoli en sperziebonen samen met een teentje knoflook en een gesnipperd uitje in olijfolie. 

Een paar minuten later kunnen de doperwten erbij. 

3. Giet de pasta af en doe het bij de groenten in de wok. Nog even door elkaar roeren en naar smaak peper en zout toevoegen. 

4. Als laatste strooi ik er wat pijnboompitjes en stukjes avocado overheen.”

Advies personal coach Brian Dort:

Brian Dort

Arlène is goed bezig: ze loopt met haar hond en fietst regelmatig. Op deze manier blijft ze fit. Maar fit blijven houdt meer in dan alleen vetpercentage en longinhoud. Het gaat ook over jezelf in balans voelen, lichaam en geest. Wat ‘fit zijn’ inhoudt is voor iedereen anders. 

Zo kun je ook als je bijvoorbeeld te zwaar bent op die manier fit zijn.  Aangezien Arlène een zittend beroep heeft is het verstandig om af en toe buikspieren te trainen ter versterking van haar core. Zo voorkomt ze dat ze last van haar onderrug krijgt. Dat doe je door middel van enkele gemakkelijke oefeningen zoals situps en de plankhouding.”

Meer DenD